Lulas à Dorê (com dois molhos)

500 g de lulas limpas Frijobel

1 limão pequeno, em sumo

2 dentes de alho grandes

1 pitada de pimenta branca Margão

Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)

200 g de farinha de trigo

200 g de farinha de milho fina

1 c. chá (cheia) de paprika Margão

Sal fino q.b.

Óleo para fritar

Molho caril e manga Heinz

Molho de alho Heinz

Comece por lavar as lulas por dentro e por fora e retire os seus tentáculos (guarde-os, tempere-os e frite-os à parte ou, se preferir, faço tudo junto - não fica tão bonito mas é mais prático).

Com uma tesoura de cozinha, corte anéis de lula com 1 cm de largura e adicione-os a um recipiente. Tempere com sal, pimenta branca, os alhos bem picados e o sumo de limão. Deixe marinar por 30 minutos.

Num saco de plástico (verifique se não tem furos), coloque as farinhas, a paprika ou piripiri e sal fino. Misture-as bem e adicione as lulas escorridas da marinada. Agite bem o saco para misturar bem todos os ingredientes e verifique se, todos os aros de lula, estão revestidos.

Aqueça o óleo e, quando este estiver bem quente, frite os anéis de lula até dourarem. Transfira-os para papel absorvente e deixe arrefecer.

Sirva as lulas molhando-as nos dois molhos.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Pontual Colheita
Pontual Wines

Branco

Denominação: Vinho Regional Alentejano

Ano: 2014

Castas: Antão Vaz, Arinto, Verdelho

Cor amarela esverdeada, no aroma apresenta notas tropicais e citricas, sobressaindo abacaxi e limas maduras. Na boca mostra-se fresco, mineral e de boa persistência. Um conjunto agradável.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Heinz, Margão, Marnoto e Pontual Wines pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.