150 g de manteiga Lacticínios do Paiva
100 g de açúcar
1 ovo grande
300 g de farinha
1 pitada de sal fino
25 g de farinha fina
Robot de cozinha kMix vermelho da Kenwood
Bata 150g de manteiga com 100g de açúcar e misture tudo numa batedeira até obter um creme fofo. Junte também um ovo grande.
Adicione a farinha e uma pitada de sal. Vá misturando e amassando com a ajuda das mãos até obter uma massa consistente.
Junte o aroma de menta, o corante vermelho e 25g de farinha, amasse mais um pouco para a cor ficar bem distribuída.
Estenda a massa, numa superfície enfarinhada, e deixando-as com 0,5cm de espessura.
Com um cortador de bolachas retangular, corte bolachas, e decore-as pressionando, levemente, um palito, formando buraquinhos.
Transfira as bolachas para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos, sem os deixar alourar muito.
Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.
O meu muito obrigada à Lacticínios do Paiva, Glood, Kenwood pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
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